El Heraldo del Henares
El parque de la Concordia de Guadalajara albergará este fin de semana la semifinal clasificatoria nacional del prestigioso Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que este año celebra su 64ª edición.
Las actividades comenzarán el sábado 24 de mayo a las 19:00 horas con un espectáculo culinario en vivo: un showcooking de paella a cargo del reconocido maestro cocinero Adolfo Cuquerella, coordinador y cocinero oficial del concurso, según han informado fuentes municipales en un comunicado.
El evento, que tendrá lugar en el restaurante La Bella Famiglia, ofrecerá al público una oportunidad única para conocer de cerca la auténtica receta valenciana, con explicaciones detalladas de su preparación e ingredientes.
El domingo 25 será el turno de la esperada semifinal, en la que destacados chefs de todo el país competirán por un puesto en la gran final, que tendrá lugar el próximo 14 de septiembre en Sueca (Valencia).
A partir de las 10:00 horas comenzarán los preparativos, y a las 11:00 horas se encenderán los fogones para dar inicio al concurso. En total habrá cerca de una veintena de participantes procedentes de todos los rincones de España y que en las cartas de sus restaurantes tienen algún plato de arroz o paella ya que es uno de los requisitos que hay que cumplir para poder inscribirse en el concurso.
Las autoridades locales visitarán el recinto entre las 12:00 y las 12:30 horas, acompañadas por el grupo “Fallers pel món”.
A las 12:45 horas se rendirá homenaje a los voluntarios de Guadalajara que colaboraron en la catástrofe de Valencia en octubre de 2024.
Las paellas se entregarán al jurado entre las 13:00 y las 13:30 horas, y a las 15:30 horas se anunciarán los 10 cocineros clasificados que representarán a la semifinal de Guadalajara en la final internacional de Sueca.
La celebración contará con una feria de productores locales
El evento contará también con la colaboración de APAG, Alimentos Guadalajara y numerosos productores locales.
En las casetas instaladas en el parque, los asistentes podrán descubrir una muestra de la riqueza gastronómica de la provincia de Guadalajara: mieles, aceites, vinos, quesos, mermeladas y otros productos artesanales.
Entre los participantes destacan Mielería alcarreña, AOVE La Común, Bodegas Mariscal, Mermeladas El Mirador, Delizious Design, Casa Margom, Precazasa, Quesería de Hita, Café Begibe, Gloria Donoso y Ángel Nolasco, Ágora del Lúpulo.
Cabe destacar que todas las paellas elaboradas durante el concurso se cocinarán exclusivamente con aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen La Alcarria, para resaltar así el valor del producto local.
El resto de ingredientes utilizados serán de origen valenciano, suministrados por reconocidas empresas como Arroz Dacsa, Carmencita, Frutas y Verduras Albau, Intercun (carne de conejo) y Grupo Sada (pollo).
Los utensilios de cocina serán proporcionados por Garcima y Llevapaella, y las bebidas estarán a cargo de Cervezas Turia, Coca-Cola y Bodegas Vicente Gandía.
Además, tras la finalización del concurso, los asistentes podrán degustar alguna de las paellas confeccionadas, tras la cata del jurado.
Estas fuentes municipales han finalizado señalando que «este evento servirá como escaparate turístico tanto para Guadalajara como para Sueca, al ofrecer información y promoción de ambas ciudades a todos los visitantes».
«Una oportunidad única para Guadalajara
El día de la presentación de esta semifinal, el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Guadalajara, Víctor Morejón, señaló que «se trata de una oportunidad única para Guadalajara, no solo por la proyección internacional del evento, sino también por nuestra privilegiada localización geográfica, que facilita la participación de concursantes de todos los rincones del país”.
La idea de acoger esta semifinal surgió en la pasada edición de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), donde representantes institucionales de Guadalajara y Sueca exploraron la posibilidad de organizar en la capital alcarreña esta fase clasificatoria y realizar este hermanamiento gastronómico.
Asimismo, Morejón ha agradecido «la implicación de APAG, Alimentos de Guadalajara y la Denominación de Origen Aceite de la Alcarria, que será el aceite oficial que se entregará a todos los participantes que también han entendido este evento como una oportunidad”.
