Gastronomía

El Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid aprobó la pasada semana la declaración del cocido madrileño como Bien de Interés Cultural (BIC), en la categoría de Patrimonio Inmaterial, con el objetivo de preservar su legado como unas de las principales expresiones de la identidad regional y de difundir …

Hoy, miércoles 8 de octubre, a las 20:00 horas, se inaugura en Guadalajara The Champions Burger, el festival gastronómico más grande del país que busca la “Mejor hamburguesa de España”, en la que será la primera parada del certamen en Castilla-La Mancha. Con entrada gratuita, la inauguración oficial por parte de …

Este sábado 22 de febrero tendrá lugar la XV Feria de la Trufa Comarca de Molina de Aragón, que se llevará a cabo en el antiguo convento de San Francisco de Molina de Aragón y está organizada por la Federación de Truficultores de Castilla La-Mancha (FATCLM), asociación de Recolectores y …

Descubre qué alimentos saludables para el corazón pueden hacer una diferencia y cómo incluirlos en tu dieta. La presión arterial alta, o hipertensión, es un problema de salud común que puede derivar en afecciones graves como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, alimentos que bajan la presion arterial puede …

El curso de verano más ‘sabroso‘ que ha celebrado la UNED de Guadalajara en esta su 35 edición, llegó ayer a su fin. Bajo el título ‘Gastronomía y vino en Guadalajara’, el Aula de Mondéjar del centro asociado de la UNED de Guadalajara acogió a 18 alumnos, durante el lunes 1 y martes 2 de …

El restaurante El Doncel renovó su Estrella Michelin, mientras que El Molino de Alcuneza, además de renovarla, obtuvo esta nueva distinción, una Estrella MIchelin Verde, que redunda en la consideración de Sigüenza como una de las capitales gastronómicas de Castilla-La Mancha: dos Estrellas Michelin, una Estrella Michelin Verde, cuatro Soles …

La Federación provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara, integrada en CEOE-CEPYME Guadalajara, junto con la Federación Taurina de Guadalajara, han organizado las I Jornadas gastronómicas de la carne de toro de lidia, que se celebrará entre el 5 al 8 de octubre en 17 establecimientos repartidos por toda la …

Todo comenzó poco después del 14 de marzo de 2020, cuando el Gobierno de España decretó un brutal confinamiento a los españoles durante la pandemia por COVID 2019. Álex Pascual, conocido empresario azudense de la distribución de alimentos y bebidas (vinos, aceites, frutos secos, cerveza…), se quedó de golpe encerrado …

Después del parón por la pandemia mundial del COVID, se vuelve a retomar la edición anual de la Feria de la Trufa, que en esta ocasión se corresponde con la XII muestra que se celebrará el próximo sábado, día 12 de marzo. Crónica de Ángela Hornero Calvo Como en ediciones …

Después de un año de ausencia por la pandemia, Sigüenza recupera sus Jornadas Micológicas, en un año que está siendo excepcionalmente bueno para este manjar. Setas y hongos tienen un auténtico baluarte en la Sierra Norte de Guadalajara, puesto que la mayor parte de las considerados como excelentes, se dan …