miércoles , 13 noviembre 2019
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Gastronomía

Un estudio de la Universidad de Castilla-La Mancha concluye que el vino tinto tiene una molécula beneficiosa para prevenir el Alzhéimer

El grupo de investigación de Neuroquímica de la Universidad de Castilla-La Mancha, UCLM, ha demostrado que el resveratrol, molécula presente en algunos alimentos como la uva tinta, podría tener un efecto neuroprotector frente a enfermedades neurodegenerativas, como la de Alzhéimer. En este sentido, según este estudio, se ha comprobado que el …

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En Alovera muestran cómo maridar vinos de una bodega fundadora de la DO Ribera del Duero con los mejores platos

Un fin de semana más el salón del restaurante El Fogón del Vallejo de Alovera se ha vestido de gala para acoger uno de sus tradicionales encuentros entre la enología y la gastronomía que bajo el título de ‘Armonía Vinos-Degustaciones Gastronómicas” congrega cada vez a un numeroso grupo de amantes …

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Un profesor de la UAH elabora un decálogo para evitar los menús hipercalóricos de las Navidades

La Navidad viene cargada de grasas saturadas, hidratos de carbono refinados, sal y alcohol; los Reyes Magos dejan como regalo un aumento de peso y de los niveles sanguíneos de lípidos (colesterol y triglicéridos) y de glucosa e, incluso, pueden darnos de propina alguna alteración en la tensión arterial. Pero, …

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Todos los secretos del vino español que más se vende en el mundo, el cava, de la mano del creador de Los Supervinos y Lince Ediciones

El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la Champagne. El espumoso moderno nace en la comarca del Penedès, …

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Lleno total de público para asistir a la Jornada Gastronómica de la Diputación celebrada en el castillo de Torija

El diputado delegado de Turismo, Jesús Parra, ha calificado de “exitosa” la Jornada Gastronómica celebrada el sábado en el Castillo de Torija bajo la organización de la Diputación de Guadalajara. El aforo del Salón de Actos de la fortaleza torijana quedó pequeño para la importante afluencia de público que siguió …

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La Diputación organiza una Jornada Gastronómica el sábado 1 de diciembre en el castillo de Torija para promocionar los alimentos de Guadalajara

Comenzará a las 12:00 horas y la entrada es libre y gratuita hasta completar el aforo. Este sábado, día 1 de diciembre, tendrá lugar en el Castillo de Torija una Jornada monográfica dedicada a la Gastronomía de Guadalajara, según han informado fuentes de la Diputación alcarreña en un comunicado. Se …

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