jueves , 17 enero 2019
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Gastronomía

Un profesor de la UAH elabora un decálogo para evitar los menús hipercalóricos de las Navidades

La Navidad viene cargada de grasas saturadas, hidratos de carbono refinados, sal y alcohol; los Reyes Magos dejan como regalo un aumento de peso y de los niveles sanguíneos de lípidos (colesterol y triglicéridos) y de glucosa e, incluso, pueden darnos de propina alguna alteración en la tensión arterial. Pero, …

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Todos los secretos del vino español que más se vende en el mundo, el cava, de la mano del creador de Los Supervinos y Lince Ediciones

El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la Champagne. El espumoso moderno nace en la comarca del Penedès, …

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Lleno total de público para asistir a la Jornada Gastronómica de la Diputación celebrada en el castillo de Torija

El diputado delegado de Turismo, Jesús Parra, ha calificado de “exitosa” la Jornada Gastronómica celebrada el sábado en el Castillo de Torija bajo la organización de la Diputación de Guadalajara. El aforo del Salón de Actos de la fortaleza torijana quedó pequeño para la importante afluencia de público que siguió …

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La Diputación organiza una Jornada Gastronómica el sábado 1 de diciembre en el castillo de Torija para promocionar los alimentos de Guadalajara

Comenzará a las 12:00 horas y la entrada es libre y gratuita hasta completar el aforo. Este sábado, día 1 de diciembre, tendrá lugar en el Castillo de Torija una Jornada monográfica dedicada a la Gastronomía de Guadalajara, según han informado fuentes de la Diputación alcarreña en un comunicado. Se …

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Sigüenza ya tiene dos restaurantes con Estrella Michelín: Al Doncel se suma desde ahora El Molino de Alcuneza y su chef Samuel Moreno

La villa guadalajareña de Sigüenza ya estaba en el mapa de la buena gastronomía nacional desde hace años, pero su nombre se puso en el mapa internacional el año pasado tras conseguir uno de sus restaurantes, El Doncel, una Estrella Michelín, el tesoro más codiciado por los chefs de todo …

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Lleno total y letrero de ‘no hay billetes’ en El Fogón del Vallejo para asistir a una cata con maridaje de vinos en honor al Camino de Santiago

Una vez más, ha tenido lugar en el restaurante El Fogón del Vallejo, en Alovera, una actividad relacionada con el vino y la gastronomía. En esta ocasión, y bajo el título de ‘Vinos del Camino’, en honor al Camino de Santiago, se han degustado vinos de la variedad uva mencía …

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65 locales de la provincia participarán en la Ruta de la Tapa de Otoño durante dos fines de semana: del 16 al 18 y del 23 al 25 de noviembre

Se trata de establecimientos de las localidades de Brihuega, Budia, Cabanillas del Campo, Durón, Guadalajara, Pareja, Pastrana, Torija, Trillo y Zorita de los Canes, los días 16 al 18 de noviembre y del 23 al 25. La Federación Provincial de Turismo de Guadalajara, integrada en CEOE-CEPYME Guadalajara, ha presentado esta …

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La elaboración de la cerveza en España: de los astures y celtíberos a su expansión internacional con empresas como Mahou

La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas que se conocen, probablemente nacida a raíz de la consolidación de la Revolución Neolítica y el asentamiento de la agricultura, y que ha acompañado a diversas culturas expandiéndose a través de los siglos. Crónica, vídeo y fotografías de José Luis …

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